Bright Star

數周前的一個午後，Mauritius同學Mei拿出了她的午餐，她說這是她姐姐的朋友煮的，煮得步驟十分繁雜，飯和肉要分別加入不同種香料燉煮，肉裡面還要拌入優格。她說這道料理叫Biryani。她的午餐看起來並不可口，乾澀的牛肉、鬆散的黃色飯粒，這並沒有勾起我試吃的欲望，卻讓我的腦裡閃過了一個念頭─印度爸爸的咖哩！

在瑞典的第一年，我住在印度爸爸Warsi的家中，說他來自印度是我一直改不掉的重大錯誤，正確來說他其實是巴基斯坦人，只是最初和他書信往來討論租房子的時候我誤認為他來自於印度，「印度爸爸」這個詞叫得順口了，就怎麼也改不過來了。那時候的我是個十分害羞而且完全不會做菜的人，大多數的時候我都躲在自己的房裡，避免與他們交談、避免去共用的廚房做菜，Warsi知道我不會做菜之後，熱心地想教我做菜，他說他會做得菜也不多，是來到瑞典之後才跟印度友人學的，那個下午他在廚房裡教我如何以他會的方式料理雞腿，他教得認真，但可惜我不是個好學生，我完全沒有學會，只記得他在裡面加了切末的洋蔥、切丁的蕃茄、蕃茄罐頭、又從他那滿是香料的櫃子中取出無數種香料加入調味，至於到底是哪些香料，除了知道有孜然粒以外，其它我一概不認得。料理出來的雞腿真的非常的好吃，Warsi的香料雞腿開啟了我對印度料理的喜愛。

Warsi一週大概會煮兩次飯，由於他是穆斯林，不能吃豬肉，所以做得多是雞肉及羊肉料理，偶爾還會煮點羊肝，而秋葵則是最常出現的蔬菜料理了。每一次煮飯他都會煮大約三天的份量供他還有小王子吃。(他的兒子Alexander，我覺得超帥的，我都叫他印度小王子。)Warsi料理的食物作法其實都是大同小異的，洋蔥、蕃茄、數不清的香料，但是做出來的都美味得不得了，好幾次經過廚房的時候，我都會忍不住地偷吃一兩塊他煮好的羊肉、羊肝，有時候甚至等不及用微波爐加熱，直接從冰箱裡拿出來就吃了。然而即使是吃冷的也完全掩藏不了它的美味，一點也不油膩噁心，反而讓人一口接一口，欲罷不能。 我以為Warsi煮得是印度咖哩，於是有一天我興致勃勃地去超市買了一大罐咖哩粉還有一大罐孜然粒，想要試著煮出我腦中的印度咖哩，然而煮出來得味道讓人完全無法下嚥，最會落得一個整鍋倒掉的下場，自此之後我再也沒有試作印度咖哩的勇氣了。只是偶爾，我會從超市裡買一些快速料理包，泰式綠咖哩、紅咖哩、印度咖哩；路過印度餐廳的時候總是想進去試吃看看它的咖哩，每一次嘗試的結果雖然都不壞，但總是吃不到記憶中的那個味道。

就在我幾乎已經放棄尋找之後，Mei帶著她的午餐華麗麗的出現了！我想著：也許我一直在尋找的，就是眼前所看到的這個賣相不甚好看的Biryani，也許Warsi當初在做得時候用了比較簡便的方試，不加優格，只以一般的白飯搭配香料羊肉，而不是像傳統的Biryani那樣另外再準備特殊的香料飯，好多好多的「也許」迴盪在我的腦海裡。回家以後我迫不及待地在網路上搜尋各種Biryani的食譜，試著找出和記憶中用料最相似的一個，終於，讓我做出來了我夢寐以求的香料羊肉。 吃著煮好的羊肉，我真得覺得很開心，自己好像又回到了住在Warsi家的那一年，有那麼多得夢想都在那一年內一一實現了，那時候每天醒來都覺得自己跟做夢一樣，快樂多得在心裡藏也藏不住，從心裡滿溢出來自然地流露在臉上(我總覺得那時候我特別好看)，而那些人、那些事、那一年所有地美好回憶，就像被相機補捉下來的照片一般，靜謐而美好，必且永遠都會深深地印在我的心上。